Meşhur Adana Şalgamı Hazırlamak İsteyenlere Tavsiyeler

Adana şalgamı yapımı zor ve çetrefilli bir içecektir. Lezzetli olduğu kadar sağlıklı bir içecek de olan meşhur Adana şalgamı tarifi özellikle sabır gerektiren uygulamaları barındır. Zamana ve doğru uygulamalara gereksinim duyan şalgam suyunu evde yapmak oldukça zorlayıcı süreç olduğundan tüm talimatların doğru ve hassas bir şekilde takip edilmesi yararlı olacaktır. Peki nedir bu talimatlar, şalgam suyu nasıl yapılır? Hangi uygulamalara dikkat edilmeli, şalgam suyu için gerekli olan malzemeler nelerdir? Daha önce diğer yazılarımızda bahsettiğimiz bu detaylar üzerinde daha kapsamlı bir şekilde duracağımız bu yazımızda özellikle şalgam yaparken dikkat edilmesi gereken kriterlerden ve etkenlerden söz edeceğiz. İşte meşhur Adana şalgamı hazırlamak isteyenlerin üzerinde hassasiyet ve dikkatle durmaları gereken kurallar hakkında merak edilenler ve bilinmesi zorun olan şeyler:

Adana Şalgamı Siyah Havuç ile Yapılır, Sadece Kırmızı Pancar ile Değil!

Meşhur Adana şalgam suyu hakkındaki en önemli yanılgılardan biri de Şalgam suyunun sadece kırmızı pancar ile yapıldığı hakkındaki söylentiler üzerine kurulmuş olan yanılgıdır. Bu yanılgı, evinde şalgam yapmak isteyen kullanıcıları şaşırtmakta ve onların yanlış uygulamalarda bulunmalarına sebebiyet vermektedir. Bu doğrultuda Adana’da şalgam suyu içme fırsatı olmayan ve kendi evinde şalgam yapmak isteyen kullanıcıların her şeyden önce, siyah havuç sebzesinin varlığından da haberdar olmaları gerekmektedir. Siyah havuç organik Adana şalgamı için lezzet verici sebze olmakla birlikte kırmızı pancar ile birlikte turşulanarak oluşturulur. Bu doğrultuda siyah havuç ve kırmızı pancar birlikte şalgam suyu için olmazsa olmaz olan sebzeler arasında yer alırlar.

Şalgam Suyu Uzunca Bir Süre Uygun Ortamlarda Bekletilmeli

Şalgam suyu kapsamında uygun olan ortamlar kapsamında öncelikli olarak oda sıcaklığı ve malzemeler yer alır. Tüm bunların yanı sıra, gerekli koşullar ve malzemeler de elde edildikten sonra şalgam suyu yapımı için kırmızı pancar ve siyah havucun gerekli koşullarda bir süre bekletilmeleri gerekmektedir. Bu süre 15 gün ila 1 ay arasında değişebilmektedir. Bu bağlamda evde şalgam yapımı başlığı ile ilgilenen kullanıcıların her şeyden önce zamana ve doğru ortamı sağlamaya dikkat etmeleri gerekir. Lakin lezzetli ve sağlıklı bir şalgam suyu yapımı için bunlar en önemli etkenler arasında yer alırlar. Aynı şekilde şalgam suyu tadı için yoğunluk ve lezzetin oturabilmesi adına da sebzelerin uzunca bir bekletilmesi yararlı olacaktır. Özellikle turşulama süreci olarak da adlandırılan bu bekletme süresi kapsamında lezzet ve yoğunluk oluşur. Şalgamı şalgam yapan tat, su ile sebzelerin o eşsiz bütünleşmesi ile ortaya çıkar. Bu da uzunca bir süre ve emek anlamına gelir. Tüm bunlara ek olarak şalgam yapımı kapsamında doğru talimatları uygulamak ve bekletme sürelerini dikkate almak da oldukça önemli bir kriter olarak öne çıkar.