"Tarif: Adana Şalgam Nasıl Yapılır?"

Tarif: Adana Şalgam Nasıl Yapılır?

Ev yapımı şalgam ya da meşhur Adana Şalgamı kullanıcılar tarafından yoğun ilgi gören ve günden güne daha da popülerleşen bir içecek. Durum böyle olunca, Adana şalgamı tarifi internet üzerinden yoğun aramalar alıyor. Adana'nın lezzetli içeceği şalgamı evde yapabilmek aslında kullanıcıların düşündüğü gibi zor değil. Şalgam yapabilmek için en önemli malzeme olan siyah havuç özellikle Adana sınırları içerisinde şalgam havucu olarak da adlandırılır. Öncelikli olarak yapmak istediğiniz miktara oranla 6 ya da 7 adet orta boy şalgam havucu edinmelisiniz. Fakat şalgam suyu nasıl yapılır sorusunun cevabını vermeden önce şalgam için gerekli malzemeler için bir liste hazırlamak doğru olacaktır:

Adana Şalgamı Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler

Meşhur Adana Şalgam suyu tarifi için gerekli olan malzemeler kapsamında öncelikli olarak yukarıda da belirttiğimiz gibi 7 - 8 adet siyah havuca ihtiyacınız var. Siyah havuçları edindikten sonra şalgamı yaparken muhafaza etmek ve saklamak için 5 - 6 litrelik cam kavanoza ihtiyaç duyacaksınız. Tercihen plastik su şişesi gibi koruyucular da kullanabilirsiniz fakat biz cam kavanoz kullanmanızı şalgamın organikliği ve daha sağlıklı olması adına tavsiye ediyoruz.

 

Tüm bunların yanı sıra 1 su bardağı bulgur, 1 adet pancar da edinmelisiniz. Kullanacağınız pancar, Şalgam suyu renginin daha koyu olmasını sağlayacak ve daha aramotik bir lezzete sahip olmasına olanak verecek. Aynı şekilde 1 çay kaşığı şeker ile birlikte 2 çay kaşığı limon tuzuna da ihtiyaç duyacağınızı söylemek doğru olacaktır. Son olarak ise kabuklu ekmek, kaya tuzu, tülbent, bez parçası ya da benzeri bir örtü gibi bir şey de bulundurmanız gerek.

Organik Adana Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?

Yukarıda sıraladığımız malzemeleri edindikten sonra öncelikli olarak havuçları parçalara ayırabilirsiniz. Parçaları ayırdıktan sonra ise pancarın kabuğunu soyup doğramanızı tavsiye edeceğiz. Bulguru, pirinci ve bezi bir araya getirerek bezin içine diğer ikisini koyun. Bu işlemi gerçekleştirdikten sonra ise bezi bir top haline getirip kavonozun dibine koyun. Kavanoza doğranmış havuçları ve pancarları ilave edin. Kaya tuzu ve limon tuzunu suda erittikten sonra ise suyu kavonoza dökelim. Bu süreç zarfında çeşme suyu kullanmak yerine doğal kaynak suyu kullanmaya özen gösterelim. Suyu kavanoza ilave ettikten sonra organik Adana şalgamı yapımı sürecinde son adım olan bir kaşık şekeri de suya ilave edelim. Kavanozun ağzını sıkıca kapattıktan sonra oda sıcaklığında 15 gün bekletmeye özen gösterelim. İşte Adana Şalgam tarifi bu şekilde yapılır.


banner1